Toujours le vin sent son terroir
17 May 2007 | Divers
Une fois n’est pas coutume, je ne parlerais pas d’informatique mais de terroir et d’une passion, celle que cultive un garçon de mon pays, que vous aimeriez connaître si vous aimez le bon vin, qu’il soit rouge, rosé ou blanc.
Frédéric se définit lui-même en disant : “Je suis simplement un artisan-vigneron qui propose des vins uniques, en quantité limitée, pour une clientèle de connaisseurs passionnés, qui ne veulent pas de produits standard, mais des vins qui possèdent une vraie personnalité, une identité forte : celle de son vigneron.”
En regardant la photo ci-contre, on peut observer avec quel attention il s’occupe de ses vignes et on peut imaginer le soin qu’il porte à la récolte du raisin puis avec quelle passion il élabore ses cuvées.
C’est sous la marque “Le Mas de mon Père” qu’il présente des vins qui ont une réelle identité, fruit d’un travail reconnu et apprécié, notamment dans le cadre du Concours des Vignerons Indépendants de France, avec une cuvée vin rouge 2005 “Dégustez-Moi …” médaillée d’or en Côtes de la Malepère et une cuvée vin blanc 2006 “Comme par Magie …” médaillée de bronze en Vin de Pays d’Oc.
Pour mieux le connaître et avoir le plaisir de partager avec lui et son épouse, un peu de la magie de cet art qu’il cultive à un grand respect pour l’environnement, n’hésitez pas à faire un petit tour dans l’Aude, à une dizaine de kilomètres de Carcassonne, dans un petit village de la Malepère qui s’appelle Arzens.
Le Mas de Mon Père
Michèle et Frédéric Palacios
Chemin du Roudel
F-11290 Arzens
Tél./Fax : 04 68 76 23 07
E-mail : f.palacios@tiscali.fr
En attendant, vous pourrez continuer votre chemin en visitant Le Mas de mon Père sur le Web.